Hjemmelavet tomatsauce / pizzasauce
- 1 ds San Marzano tomater - jeg købte dem fra Mutti - Alm. flåede kan til nøds gå an
- 1 mellemstort løg
- 1 fed hvidløg
- 1 tsk salt
- ½ tsk rørsukker
- 1 spsk hvidvinseddike
- Evt 1 spsk tomatpure - hvis du synes
- Olivenolie
Tomatsauce
-
Løg og hvidløg pilles og skæres nogenlunde groft.
-
Steg det det blankt i lidt olivenolie.
-
Tilsæt tomater, og lad det småkoge i 5 minutter.
-
Tilsæt salt, sukker og hvidvinseddike, og lad det koge i yderligere 5 minutter.
-
Blend det hele sammen med en stavblender, smag eventuelt til med yderligere eddike, salt og/eller sukker, og sæt på køl til du skal bruge saucen.